Preso um casal que abatia cachorros para vender a carne.Dois donos de restaurantes também foram presos

Dois donos de restaurantes foram presos, na tarde desta quinta-feira, acusados de vender carne de cachorro para seus clientes no bairro do Bom Retiro, região central de São Paulo.

Os policiais chegaram aos estabelecimentos depois de fecharem um abatedouro que ficava no fundo de uma casa em Suzano, na grande São Paulo. Na ação, que aconteceu na manhã desta quinta-feira, um casal foi preso.

De acordo com a Secretaria de Segurança Pública (SSP), a carne era vendida para uma comunidade oriental e, por animal, eram cobrados de R$ 180 a R$ 220. Os cães seriam recolhidos da rua, mantidos presos para engorda e depois mortos.

A secretaria afirma que a investigação que chegou ao abatedouro começou há cerca de um mês, mas o local já funcionava havia pelo menos três anos. Foram encontrados no prédio um cachorro que seria abatido, duas mesas para abate, um freezer com carnes, ganchos e os corpos de cinco cachorros e dois gatos congelados.

Segundo a SSP, os donos do abatedouro incineravam o que não era aproveitado. A secretaria não soube informar em quais crimes Roberto Moraes, 46 anos, e Roseli Nascimento, 39 anos, e os donos dos restaurantes devem ser acusados.

FIQUE DE OLHO NA SAÚDE

Restaurantes higiênicos e ambientalmente corretos

Coluna Alimento & Saúde Jornal O Povo, domingo 01/11/2009

As doenças transmitidas pelos alimentos (DTAs), todos os anos, atingem milhões de pessoas em todo o planeta. Por ano, milhares de pessoas morrem no Brasil, vitimadas por essas doenças. Então, o que fazer para nos prevenir das DTAs? As empresas de alimentos devem lançar mão de uma série de medidas para garantir o consumo seguro aos clientes. 

A higiene pessoal é o primeiro passo. Os manipuladores de alimentos devem ser constantemente treinados para que não sejam fontes de contaminação. O simples ato de higienizar as mãos pode, sem dúvida, salvar uma vida ou evitar muitos dias de hospitalização de pessoas acometidas por essas doenças. 

A higiene do ambiente e dos utensílios também deve ser rigorosa para prevenir qualquer contaminação. Higienizar corretamente alimentos como frutas, verduras e saladas, também pode impedir a transmissão de doenças como, por exemplo, a cisticercose, que muitos teimam, erroneamente, em atribuir a transmissão aos suínos. 

As pragas são vetores de doenças, que levam microrganismos de outros ambientes para dentro das cozinhas e, por isso, devem ser controladas. Sim, praga não se elimina. Controla-se. Por isso é fundamental a contratação de empresas especializadas no controle de pragas. 

Por fim, a água utilizada em todas as operações citadas anteriormente deve ser tratada. Caso contrário, todo o trabalho pode ir por água abaixo. A qualidade da água é fundamental. A água deve ser analisada periodicamente para saber se está livre de microrganismos ou substâncias contaminantes. Mas, veja bem. Higienização não se faz com desperdício de água. Existem empresas e pessoas que gastam muito mais água do que o necessário numa operação de higienização. 

Por exemplo, para se higienizar um pé de alface, tem gente que passa vários minutos com a torneira aberta para lavar folha por folha e, depois desta operação, não coloca as folhas de molho na solução de hipoclorito de sódio, nem na solução de vinagre. Ou seja, a pessoa gastou litros de água em excesso e não fez a operação corretamente. Não eliminou todos os microrganismos. 

No momento de lavar as louças, é comum que as donas de casa, domésticas ou funcionários de empresas, ensaboem pratos, talheres e panelas com a torneira aberta, desperdiçando água. O correto seria numa bacia reservada para a operação, ensaboar toda a louça, com a torneira fechada, e só depois enxaguar, economizando assim, milhares de litros de água no final de um mês. Por incrível que pareça, em minhas consultorias pelas empresas de alimentos, ainda vejo que esses procedimentos são comuns. O desperdício é muito grande. 

Querem ver outro desperdício que ocorre com freqüência nos restaurantes, principalmente nos que possuem sistema de Buffet ou rodízio? A pessoa pega um prato, serve-se de carne e salada, por exemplo, e depois, quando vai se servir novamente do mesmo alimento ou não, pega outro prato e novos talheres limpos, ou pede para o garçom para trazer à sua mesa. Imagine o volume de água que se economizaria em um restaurante se as pessoas utilizassem o mesmo prato para se servir. Tem gente que utiliza 4 ou 5 pratos numa mesma refeição. Quanta água seria economizada nos restaurantes de todo o país se apenas esse mau hábito fosse eliminado? É imprescindível trocar o prato? Ou trata-se de um luxo dispensável? Você troca o prato na sua casa quando repete a alimentação? 

Ser higiênico nos dia de hoje é obrigação. Devemos ser consumidores exigentes e esclarecidos nos fidelizando aos restaurantes que se preocupam também com o meio ambiente. 

>> Cláudio Lima é engenheiro de alimentos do Instituto Centec, consultor de empresas, especialista em alimentos e saúde pública, mestre em tecnologia de alimentos, autor de quatro livros na área de higiene e qualidade de alimentos. 

fique de olho na saúde

Big Mac provoca filas gigantescas

Segundo o site G1, milhares de islandeses fizeram fila nas lanchonetes McDonald's para comer seus últimos Big Macs antes que a rede de fast-food norte-americana abandone o país à meia-noite de sábado. 

A maior empresa de fast-food do mundo disse no início desta semana que vai fechar seus três restaurantes na Islândia em 31 de outubro.

As lanchonetes ficaram lotadas desde o anúncio, com filas que chegavam até as ruas. Em um dos restaurantes da capital Reykjavik, ao meio dia desta sexta-feira (30) o estacionamento estava lotado e os funcionários trabalhavam furiosamente para atender aos pedidos.

"Essa é minha última chance por um tempo de comer um Big Mac", disse à Reuters o vendedor Siggi, 28, que esperava na fila.

Jon Ogmundsson, que administra a franquia na Islândia, disse que continuará com as lanchonetes, mas com um nome diferente e sem os arcos dourados. Ele falou que nesta sexta houve um momento em que os Big Macs acabaram. "As vendas não apenas subiram, elas explodiram", disse Ogmundsson à mídia local.


Ogmundsson disse que conseguiu atender à demanda e está vendendo cerca de 10.000 hambúrgueres por dia - mais do que nunca.


O fechamento dos bancos abalou a confiança na economia da Islândia e derrubou sua moeda, a coroa islandesa. O McDonald's disse que a fragilidade da coroa foi parte do motivo para sua retirada, junto com o alto custo da importação de alimentos. O McDonald's disse que não pensa em voltar para o país.


Pois é, mesmo com tanta informação nos dias atuais ainda tem gente que não cuida da própria alimentação.


Fique de olho na saúde!

Siri vivo encontrado no banheiro de restaurante chinês em São Paulo

A Vigilância em saúde da prefeitura de São Paulo fechou um restaurante chinês no meio da semana passada por venda de alimentos vencidos e sem condições de consumo.
Foram jogados fora 850kg de alimentos do restaurante localizado na Rua da Glória, Bairro da Liberdade.
Havia animais vivos mantidos de forma precária.Inclusive, em um dos banheiros foi encontrado um siri vivo.

Fique de olho na saúde!

Venda de água de poço pelas ruas da cidade

Venda de água de poço pelas ruas da cidade de Fortaleza, em carroças.....
 Assunto da nossa coluna deste domingo Jornal O Povo.
http://opovo.uol.com.br/opovo/colunas/alimentosaude/


Fique de olho na saúde!


Veja matéria relacionada com o tema desta coluna no final deste blog (vídeo)

Inspetor Saúde lança livro em Belo Horizonte

Olá amigos de Belo Horizonte.


O Inspetor Saúde fará várias palestras e também lançará seu novo livro em Belo Horizonte na próxima semana.


Lançamento Livro: dia 22/10 (quinta-feira) - Local:Cafeteria 3 corações Av. Cristóvão Colombo, 152 - Funcionários - Belo Horizonte - 18:30h


Depois deixo os locais e datas das palestras.


Fique de olho na saúde!

Dia das crianças

Melhor presente para uma criança é ensiná-la a se alimentar corretamente no meio do sistema que ensina nossos filhos a serem adultos doentes.


Projeto da UNB ensina que educação alimentar também começa na escola.
http://video.globo.com/Videos/Player/Noticias/0,,GIM1139561-7823-EDUCACAO+ALIMENTAR+TAMBEM+COMECA+NA+ESCOLA,00.html


Fique de olho na saúde!

Água de coco vendidas em semáforos.

Mesmo após a nossa denúncia na Tv Jangadeiro (quadro Inspetor Saúde) e na minha coluna do Jornal O Povo, nenhuma medida foi tomada pelas autoridades de saúde locais para coibir esta prática no mínimo, perigosa, para a saúde das pessoas que consomem este produto.
Acho que nós podemos contribuir ligando para os jornais, para a vigilância sanitária e reforçando a denúncia.
Junte-se a nós na luta contra as doenças transmititas por alimentos.
Leia a coluna na íntegra http://www.opovo.com.br/opovo/colunas/alimentosaude/915131.html e assista a matéria na TV no final deste blog.
FIQUE DE OLHO NA SAÚDE

Palestra na Secretaria do Trabalho e Desenvolvimento Social

Dia 13 de outubro, o Inspetor Saúde ministra palestra sobre Higiene de Alimentos,em comemoração ao dia Mundial da Alimentação(16 de outubro) na Secretaria do Trabalho e Desenvolvimento Social do Estado do Ceará (STDS).
Horário: 9h30min
Local: auditório da STDS - Térreo
Endereço
R. Soriano Albuquerque, 230
Fortaleza - CE, 60130-160
(0xx)85 3101-4601
Entrada Franca


Na ocasião o Inspetor Saúde estará autografando seus livros.

Baixe vídeos do Inspetor Saúde

Veja novos vídeos do Inspetor Saúde no You Tube. Agora você pode baixar!

Em breve o Inspetor Saúde estará disponibilizando alguns vídeos em DVD para você, em todo o país.Enquanto isso você pode baixar alguns vídeos do You Tube para revê-los, ministrar aulas, palestras ou guardar com você. Agora você pode baixar!
utilize este programa para baixar vídeos do you tube
http://www.baixaki.com.br/download/vdownloader.htm
Fique de olho na saúde!

PALESTRA NA LIVRARIA SARAIVA

O Inspetor Saúde(prof Cláudio Lima) Ministrará a palestra Higiene de Alimentos para o seu dia-a-dia, na livraria SARAIVA do Shopping Iguatemi de Fortaleza, dia 01 de outubro às 18horas.

Na ocasião o prof. Cláudio Lima estará autografando seu novo livro.
* o livro custa apenas R$10,00.

Entrada Franca

Informações- Saraiva Shopping Iguatemi Fortaleza 3241-1986